Entfleischen

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-[[bild:Haut-abziehen-01.jpg|thumb|left|360px|Vor dem Entfleischen wird die Rohhaut...]][[bild:Haut-abziehen-02.jpg|thumb|left|150px|...vom Schlachtvieh abgezogen.]]+[[bild:Haut-abziehen-01.jpg|thumb|left|360px|[[Hautabziehen|Vor dem Entfleischen wird die Rohhaut]]...]][[bild:Haut-abziehen-02.jpg|thumb|left|150px|[[Hautabziehen|...vom Schlachtvieh abgezogen.]]]]
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=== Weitere Informationen im Web === === Weitere Informationen im Web ===
-* [http://www.heinen-leather.de/15-0-wasserwerkstatt--gerberei-lederfabrik-heinen.html Video: Abläufe in der Wasserwerkstatt, Lederfabrik Heinen]+* [[Konservierung durch Trocknung, Salzen oder Einfrieren]]
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 +''Filme über die Lederherstellung in der Gerberei''
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Aktuelle Version

Beim Entfleischen der Rohhäute werden Unterhautbindegewebe und anhaftendes Fleisch von der Fleischseite der Haut entfernt. In der Vergangenheit wurden dafür vom Gerber spezielle Werkzeuge (Scherdegen und Gerberbaum) verwendet; inzwischen wird dieser Arbeitsschritt maschinell, mittels rotierender Schabeisen, erledigt.

Die entfernte Unterhaut kann zu Leim, Gelatine oder auch Hundekuchen verarbeitet werden.













Vorher...
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... nachher!
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... nachher!









Gerber mit traditionellen Werkzeugen (Scherdegen und Gerberbaum) beim Entfleischen. Bild: D. Albert, Horb 2006
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Gerber mit traditionellen Werkzeugen (Scherdegen und Gerberbaum) beim Entfleischen. Bild: D. Albert, Horb 2006
Entfleischen - historisches Bild
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Entfleischen - historisches Bild











Weitere Informationen im Web


Filme über die Lederherstellung in der Gerberei


Stationen der Lederherstellung
Lagern - Weichen - Entfleischen - Äschern - Beizen - Gerbung - Abwelken - Sortieren - Spalten - Falzen - Neutralisieren - Füllen - Färben - Fetten - Trocknen - Stollen - Zurichtung - Kontrolle

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